De verkoopprijs voor losse verkoop is 22 euro/kg. Omdat abonnementen onze teelt meer voorspelbaar maken, betaal je voor een abonnement 18 euro/kg.
Losse verkoop: je wilt je dieet af en toe eens opfleuren met shiitake, dan is 'losse verkoop' iets voor jou.
Het abonnement: hiermee verzeker je jezelf van een gestage voorraad verse shiitake aan een heel goeie prijs. Wanneer je al eens een week wilt overslaan (omdat je met vakantie bent bijvoorbeeld) dan is dat mogelijk.
Afhalen:
Ter plekke: je kan je bestelling op woensdag of vrijdag, na afspraak (mail of telefoon) afhalen @Maison in de Fonteinstraat 58, Leuven.
Partners: elke 1e en 3e woensdag van de maand leveren we jouw bestelling bij een van onze partners. Momenteel zijn dat zelfplukboerderij CSA de Heuvelaar in Tervuursesteenweg Leuven, bij CSA de Witte Beek in Bierbeek.
Shiitake paddenstoelen
De smaak van shiitake wordt vaak omschreven als hartig en romig, of als ’umami’. Deze vijfde basissmaak, na zout, zuur, zoet en bitter, zorgt voor een intense en volle smaakbeleving. Shiitake zijn rijk aan bèta-glucaan polysachariden, dat zijn componenten met immuunversterkende eigenschappen die helpen bij het bestrijden van fysieke of intellectuele vermoeidheid. Shiitake is alkalisch. Als het lichaam moe wordt dan treedt verzuring van het bloed op. De alkalische werking van Shiitake neutraliseert dit weer.De shiitake werkt bloedzuiverend, bloeddruk en cholesterol verlagend.
Shiitakes zijn zeer geschikt voor een gezond en vetarm eetpatroon en worden, ook voor de 'bite' vaak als vleesvervanger gebruikt.